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日刊知的ぐうたら生活

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野菜炒めのコツ

今日のご飯は野菜炒め。野菜炒めって、いつもシャキッとできない。家庭の火力じゃダメなのよ、と言いわけしながら食べた。

その後、センチュリーハイアットの翡翠宮の料理長の「シャキッとおいしくつくるコツ」というチラシを見つけ、遅かりし!と悔しい思い。

★ポイント①
材料は同じ大きさに切り揃える

★ポイント②
調味料は先に合わせておく

★ポイント③
火の通りにくい材料から炒める

★ポイント④
火力は強火で、鍋を火から離さないこと

この通りにやっても、やっぱ違うんだよね。ヽ(- ー゛)オイオイッ
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【 2006/02/17/23/09/22 (Fri) 】 moblog | TB(0) | CM(0)
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